Почему не изображённая мать или бабушка не считается изображённым взрослым человеком?

Потому что подготовленные записи о людях описывают только изображённых лиц. Мать, бабушка или сопровождающее лицо могут действовать как контакт, приглашать или поддерживать, не будучи на фотографиях. Поэтому они не считаются автоматически изображёнными взрослыми.